自然の厳しい宮城蔵王の懐で生まれたたまご「蔵王  美珠卵(みしゅらん)」。ケーキ生地の基本ともなるたまごは特にこだわり、当店ではこの美珠卵を使っております。

シュクルのお菓子づくりのモットーである「もう一つ食べたくなるスイーツ」。口当たりの良い、素材の味を生かしたお菓子のために素材選びには余念がありません。

 

 

コクを味わいつつ、しつこくない後味。スイーツの後味の決め手となる生クリームは、吟味し２ヶ所の牧場から取り寄せています。

オリジナルロールケーキ「津田ろーる」の『生乳』には熊本阿蘇の生クリーム、ショートケーキやフルーツの森などのケーキには北海道の生クリームを。

生地とクリーム、ふたつのバランスを考え、甘さ控えめでお作りしてるため、男性のお客様が多くいらっしゃることもスタッフとして嬉しく思っております。

 

 

 ケーキ作りに欠かせない いちご。夏場はシーズンが終わってしまうため、輸入のいちごに頼るのが現状です。当店では美味しくて安全な "国産いちご" を一年を通し、安定して入荷できるよう、契約農家から仕入れております。

また、旬の時期には自家製のブルーベリーも使用。顔の見える産地の食材でケーキを作り、お客様に提供したいと考えております。